четверг, 30 июня 2011 г.

Рыбные роллы в кабачках

Наверное, из-за того, что я в детстве терпеть не могла цуккини, кабачки и баклажаны, я теперь отыгрываюсь, пытаясь готовить их часто, вкусно и в очень больших количествах. Не смотря на все протесты Владки (жаренное, все жаренное и калорийное!!!) мы вдвоем умяли тарелочку этой вкусняшки в два счета) Очень рекомендую...
Нам понадобится:
1. Филе красной рыбы - 200 гр.
2. Кабачок (или цуккини) - 1 шт.
3. Майонез
4. Сладкий перец - 1 шт.
5. Панировочные сухари - 5 столовых ложек
Приступим:

понедельник, 27 июня 2011 г.

Суп с клецками

Мы снова на диете, следующие рецепты будут очень диетическими.
Для приготовления супа нам понадобится:
1. Куриное филе - 1 шт.
2. Морковь - 2 шт.
3. Сельдерей - 3 шт.
4. Яйцо куриное - 1 шт.
5. Манная крупа - 6-7 столовых ложек
6. Соль, перец
Приступим:

воскресенье, 26 июня 2011 г.

Шпинатный суп-пюре

Владочка очень любит шпинат, везде и во всем. Поэтому стараюсь искать рецепты с ним и готовить такое почаще. Не смотря на то, что на вид супчик может показаться кому-нибудь не слишком аппетитным, он действительно очень вкусный и самое главное - полезный.
Нам понадобится:
1. Куриное филе - 1 шт.
2. Шпинат - 600 гр. (замороженный)
3. Сливки - 250 мл.
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Мука - 2 столовые ложки
6. Масло сливочное - 1 столовая ложка
7. Соль, перец черный, мускатный орех
Приступим:

среда, 22 июня 2011 г.

Маринованная курица с ананасами

Все-таки сочетание курицы и ананасов ни с чем не сравнимо. Вообще очень люблю курицу за то, что готовится она очень быстро и получается довольно вкусно.
Для приготовления нам понадобится:
1. Куриные голени - 500 гр.
2. Ананасы консервированные - 1 банка
3. Чеснок - 2-3 зубчика
4. Горчица - 2 столовые ложки
5. Соевый соус - 2 столовые ложки
6. Кетчуп - 3 столовые ложки
7. Уксус - 2 столовые ложки
8. Растительное масло - 2 столовые ложки
9. Соль, перец
Приступим...

понедельник, 20 июня 2011 г.

Свинина в апельсиновом соке


Я, как настоящий экспериментатор пробую все. Даже сочетать мясо с апельсинами. Промаринованное в апельсиновом соке, мясо становится мягче и нежнее. Попробуйте и убедитесь.
Нам понадобится:
1. Свинина - 300 грамм
2. Апельсин - 1 шт.
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Оливковое масло
5. Соль, перец
Приступим:

суббота, 18 июня 2011 г.

Conchiglioni фаршированные со шпинатом и сыром


Именно это блюдо можно назвать отправной точкой моего блога. Я приготовила его, когда мы только начинали встречаться с Владкой. Он, любитель фотографировать, заснял блюдо. Мне, позднее, пришла идея фоткать все что я готовлю и выкладывать рецепты. Потому что когда я сама что-то ищу, мне важно как это будет выглядеть, и если рецепт без фото, энтузиазма в приготовлении маловато. Да и сомнений слишком много - а вдруг получится что-то ужасное. Особенно когда экспериментируешь с чем-то новым.
В общем, нам понадобится:
1. Conchiglioni (итальянские макаронные изделия - большие ракушки) - 250 гр.
2. Куриный фарш - 200 гр.
3. Моцарелла - 1 шарик
4. Помидоры в собственном соку - 800 гр.
5. Сыр (твердый) - 150 гр.
6. Лук репчатый - 1 шт.
7. Соль, перец, базилик, розмарин
8. Шпинат - 100 гр.
9. Оливковое масло
Приступим:

пятница, 17 июня 2011 г.

Свинина с ананасами

Курица с ананасами стала довольно привычным блюдом, в то время как сочетание ананасов со свининой вызывает удивление. Не смотря на то, что это довольно вкусно. Предлагаю вам следующий рецепт.
Ингредиенты:
1. Свинина - 500 гр.
2. Ананасы консервированные - 1 банка
3. Помидоры - 2 шт.
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Сыр - 200 гр.
6. Майонез - 100 гр.
7. Маслины - 2 шт.
8. Соль, перец
Начнем:

Семга под сливочным соусом

Даже не знаю что и написать про это блюдо. Могу сказать лишь что это красиво, вкусно и довольно быстро.
Для приготовления нам понадобится:
1. Стейк семги (форели) - 400 гр.
2. Лимон - 1 шт.
3. Икра красная 3-4 столовые ложки
4. Сливки - 150 мл.
5. Мука - 1 столовая ложка
6. Сливочное масло - 1 столовая ложка
7. Базилик
8. Соль, перец
9. Растительное масло
Приступим:

четверг, 16 июня 2011 г.

Штрудель с черносливом и грецкими орехами

Как я уже писала, с десертами у меня все не так гладко как хотелось бы. Одна из вкусняшек, которая у меня получается вполне неплохо - штрудель, возможно это потому, что тесто я использую готовое, а быть может потому, что Владочка любит их и я стараюсь изо всех сил. Не мне решать, главное что в результате все довольны.
Для приготовления нам понадобится:
1. Слоеное тесто - 1 пласт
2. Чернослив - 100 гр.
3. Яблоки - 2-3 шт.
4. Грецкие орехи - 100 гр.
5. Яйцо куриное - 1 шт.
Приступим:

Тальятелле сальмоне

Очередной рецепт пасты и снова с морепродуктами. Вкусно и полезно)
Нам понадобится:
1. Упаковка тальятелле - 250 гр. (я брала 3 гнездышка на двоих)
2. Филе семги - 200 гр.
3. Тигровые креветки - чем больше, тем лучше
4. Молоко - 150 мл.
5. Мука - 1 столовая ложка
6. Сливочное масло - 1 столовая ложка
7. Соль, специи
Приступим:

Суп-пюре с креветками

Как я уже писала, супы я варю очень редко. И если готовлю, то очень люблю супы-пюре, так как с детства испытываю некоторую неприязнь к плавающим в супах моркови и луку. Мама так и не поборола мою привычку кушать исключительно густые супы и "жидкую часть" оставлять в тарелке. Позднее, я решила эту проблему таким вот образом.
Для приготовления супа нам понадобится:
1. Картофель - 3 шт.
2. Сладкий перец - 1 шт. (желательно красный)
3. Морковь - 1 шт.
4. Цветная капуста - 200 гр.
5. Плавленный сырок - 200 гр.
6. Креветки - 150 гр.
Приступим:

Свиная отбивная в картофельной шубе


Как-то я прочитала этот рецепт и сохранила в закладках до того момента когда нужно будет очень быстро приготовить что-нибудь вкусное. И вот такой день настал. Получилось действительно вкусно и настолько быстро, что я даже не ожидала. Хотя, это блюдо, как и многие другие здесь представленные, удар по фигуре...
Нам понадобится:
1. Свинина - 300 гр.
2. Картофель - 1 шт.
3. Яйцо - 1 шт.
4. Сметана - 1 чайная ложка
5. Соль, перец
6. Растительное масло
Начнем:

Мясо по-французски


Наверное, в каждой семье есть свой рецепт "мяса по-французски". Ингредиенты, как правило, у всех одинаковые, а вот способ приготовления у каждого свой. Хочу поделиться рецептом, который мне больше всего нравится - так мясо и картошка равномерно и одновременно приготавливаются. Получается очень вкусно.
Нам понадобится:
1. Мясо - 400 гр.
2. Картофель - 3-4 шт.
3. Сыр - 100 гр.
4. Лук репчатый - 0,5 шт.
5. Майонез
6. Соль, специи
Начнем:

Салат "Гранатовый браслет"


Как-то мой любимый сказал мне: "Мама мне готовила очень вкусный салат с гранатом, хочу такой же". Задача приготовить что-то как мама - не из легких. Я долго искала рецепты, пыталась выпытать что еще было в салате кроме граната, но попытки не увенчались успехом. Тогда я решила приготовить по этому рецепту. Естественно, до мамы мне далеко, но получилось вкусно не смотря ни на что.
Нам понадобится:
1. Филе индейки - 300 гр.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Картофель - 300 гр.
4. Свекла - 300 гр.
5. Грецкие орехи - 50 гр.
6. Гранат - 1 шт.
7. Майонез
Приступим:

среда, 15 июня 2011 г.

Свинина с баклажанами, фетаксой и помидорами


В детстве терпеть не могла баклажаны. Не могла даже смотреть как мама это готовит и уж тем более как в семье их уплетали. Как известно, с возрастом вкусы меняются. Изменилось и мое отношение к баклажанам. Теперь я готовлю их часто и очень люблю.
Данное блюдо уж никак нельзя назвать диетическим, но думаю, сказать что это не вкусно ни у кого язык не повернется!
Нам понадобится:

Паста с индейкой в соусе карри


Очередной рецепт любимой мною пасты. На этот раз с индейкой, что считается диетическим мясом. Это, конечно, не очень спасает фигуру от лишних килограмм, но в психологическом плане немного проще.
Нам понадобится:
1. 250 грамм тальятелле
2. Пакетик специй карри
3. Молотый чили
4. Паприка
5. Молотый кориандр
6. Филе индейки - 2 шт.
7. Молоко - 200 мл.
8. Оливковое масло
9. Соль
Начнем:

Сырники с цукатами


К сожалению, я очень редко готовлю десерты. В этом у меня пробел. Но так как с детства люблю творог в любом его проявлении, так же как и цукаты, увидев этот рецепт решила что обязательно должна это приготовить.
Делюсь с вами:
1. Творог домашний - 500 гр.
2. Сахар - 5 столовых ложек
3. Яйцо куриное - 2 шт.
4. Цукаты и сухофрукты
5. Мука - смотрите по консистенции
6. Растительное масло для жарки

Начнем:

Курица в сливочно-манговом соусе


Довольно часто мы готовим курицу, особенно когда времени катастрофически не хватает. Но все-таки, очень хочется чтобы еда была разнообразной, поэтому каждый раз стараюсь сделать курицу по новому, необычному рецепту.
Вот один из них:
1. Куриное филе - 4 грудки
2. Манго - 2 шт.
3. Сливки - 120 мл.
4. Репчатый лук - 1 шт.
5. Соль, перец
6. Оливковое масло
Начнем:

вторник, 14 июня 2011 г.

Сырный суп с красной рыбой


Как-то так сложилось что супы я варю редко - мы их кушаем только свежеприготовленными, если суп попадает в холодильник, там он и пропадает. Так что готовлю я маленькими порциями, всегда разные супы. Очень люблю сырные.
Сегодня нам понадобится:
1. Филе красной рыбы - 300 гр.
2. Лук-порей - 40 гр.
3. Морковь - 1 шт.
4. Болгарский перец - 1 шт.
5. Картофель - 3 шт.
6. Плавленый сырок - 150 гр.
7. Зелень укропа
Приступим:

Бурритос


Любите ли вы экспериментировать с экзотическими блюдами? Если да, вам сюда)
Сегодня мы готовим бурритос - лакомство, которое любят в Мескике.
Нам понадобится:
1. Фарш - 500 гр.
2. Лаваш - 2 упаковки
3. Пара листьев салата
4. Помидор - 1 шт.
5. Зеленый лук
6. Острая приправа к мясу
7. Мексиканский красный соус
8. Зелень для украшения
9. Майонез - 3 столовые ложки
10. Кукуруза - 1 банка
Начнем:

Паста с морепродуктами


Как я уже упоминала, Итальянскую кухню я очень люблю. Особенно пасту. Готовится она очень быстро и легко, а получается безумно вкусной...
Мой первый рецепт пасты, которым я хочу с Вами поделиться.
Нам понадобится:
1. Замороженный морской коктейль - 500 гр.
2. Тольятелле - 3 гнезда на порцию
3. Сметана - 200 гр.
4. Сливки 10% - маленькая упаковка
5. Мука - 1 столовая ложка
6. Маслины и зелень - по желанию
7. Чесночная соль, молотый имбирь, паприка, молотый черный перец, соль
Приступим...

Креветки в кляре


В детстве не любила морепродукты. Родители пытались приучить их есть, но как-то тщетно. Я даже кошке скармливала свою порцию, за что мама на меня обижалась. Сейчас свое отношение к ним изменила и готовлю всякие морские вкусности довольно часто.
Хочу поделиться рецептиком креветок в кляре, они вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Мой Владка любит их с пивом)
Нам понадобится:
1. Креветки - 400 гр.
2. Яйцо куриное - 2 шт.
3. Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка
4. Зеленый лук - 300 гр.
5. Мука - 3 столовые ложки
6. Вино красное - 1 столовая ложка
7. Соль, черный перец
8. Растительное масло - для фритюра

Приступим:

Биточки под сыром

Это блюдо можно приготовить когда хочется чего-то нового, а времени совсем мало. Готовится быстро, выглядит красиво, получается очень вкусно. Я вообще очень люблю сочетание сыра и помидоров... Так что это один из любимых рецептов.
Нам нужно:
1. Фарш (любой) - 500 гр.
2. Помидоры - 4 шт.
3. Сыр - 70 гр.
4. Лук - 1 шт.
5. Сухари панировочные - 4 столовые ложки
6. Майонез - 50 гр.
7. Соль, перец черный молотый
Приступим:

Куриная отбивная с картофелем и грибным соусом


Еще один вариант приготовления курицы - необычно, вкусно и красиво. Такое блюдо можно подать на гостям - выглядит эффектно и стоит затраченного времени.
Нам понадобится:
1. Куриные грудки - из расчета 1 на человека (пропорции даю на 2 штуки)
2. Майонез - 3 столовые ложки
3. Горчица - 1 столовая ложка
4. Шампиньоны - 400 гр.
5. Базилик - 1 чайная ложка
6. Соль и чили
7. Подсолнечное масло
8. Пакетик магги для жульена
9. Мука - 1 столовая ложка
10 . Молоко - 200 мл.
11. Картофель - 6-8 шт.
Приступим:

Кролик в сметанном соусе


Помню у бабушки жили такие маленькие, пушистые кролики, с которыми мы с братом играли, кормили их и любили. А ко дню рождения брата бабуля решила этих кроликов приготовить. Истерика была у обоих, есть отказались и по сей день я отказывалась пробовать. Но вот любимый захотел кролика, пошли в магазин - купили... Смотреть на тушку боялась, жалко - жуть... А он еще и отказался его разделывать. В общем мучилась я долго, но все-же вышло безумно вкусно.
Для приготовления нам понадобится:
1. Тушка кролика
2. Сметана - 500 мл.
3. Уксус
4. Сливочное масло для жарки
5. Соль и перец

Приступим:

понедельник, 13 июня 2011 г.

Каннеллони

Не смотря на то, что итальянская еда портит фигуру, я влюблена в нее безумно. Любой рецепт найденный на просторах Интернета, обязательно попадает на мой стол.
Данный рецепт очень сытный, вкусный, трудоемкий и, к сожалению занимает много времени.
Ингредиенты:
Начинка 
1. Фарш - свинина + говядина - 500 гр.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Помидоры - 3-4 шт.
4. Шампиньоны - 150 гр.
5. Сыр - 100 гр.
Соус
1. Молоко - 0,5 л.
2. Масло сливочное - 3 столовые ложки
3. Мука - 3 столовые ложки
4. Соль по вкусу
+ сами каннеллони - макаронные изделия - 10-12 шт.
Начнем...

Борщ

Конечно, борщ не является экзотическим блюдом русской кухни. Наоборот, в моей семье борщ всегда был привычным и возможно немного надоел. Поэтому, честно говоря, я готовлю его не часто. Но если готовлю, то обязательно по рецепту бабули, и ни разу не получалось не вкусно.
Ингредиенты: 
1. Говядина - 500 гр.
2. Свекла - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Помидор - 2 шт. (можно заменить томатной пастой)
6. Картофель - 5 средних шт.
7. Капуста белокочанная - 200 гр. 
8. Растительное масло
9. Лавровый лист
10. Перец горошек
11. Соль

Начнем,

Индейка с овощами


Мой любимый безумно хочет похудеть, поэтому я пытаюсь почаще готовить низкокалорийные блюда. Не могу сказать что я хорошо справляюсь с этой задачей, но я очень стараюсь. Этот рецепт был найден на каком-то сайте для худеющих. Готовится довольно быстро, съедается еще быстрее.

Для приготовления нужно:
1. Грудка индейки - 500 гр.
2. Бульон - 250 мл.
3. Сметана - 2 столовые ложки
4. Лук-порей - белая часть
5. Перец сладкий - 2 желтых и 2 красных
6. Лук репчатый - 1 шт.
7. Крахмал - 1 столовая ложка
8. Карри молотый
9. Оливковое масло

Приступим:

Свинина в медово-горчичном маринаде

Это блюдо готовила к праздничному столу в честь папиного дня рождения. Самая маленькая шестилетняя гостья, упорно отказывающаяся кушать, слопала целую порцию, сказав что это и еда и десерт одновременно. Думаю рецепт может прийти на помощь мамочкам, испытывающим трудности в кормлении деток.
Нам понадобится:
1. Свиная вырезка - 500 гр.
2. Перец сладкий - 2 шт.
3. Мед - 3 столовые ложки
4. Соевый соус - 2 столовые ложки
5. Кетчуп - 2 столовые ложки
6. Сахар - 2 столовые ложки
7. Горчица - 1 чайная ложка
8. Соль, перец чили, паприка и черный молотый
Приступим:

Курица с ананасами в имбирно-томатном соусе


Я очень люблю имбирь, в чае, сушеный, маринованный, в разных блюдах. Предлагаю Вам попробовать такой вот рецептик, уже не помню где я его нашла и какие именно вносила коррективы. Главное что конечный вариант таков:
Нам нужно:
1. Куриное филе - 500 гр.
2. Консервированные ананасы - 1 банка
3. Крахмал - 2 столовые ложки
4. Корень имбиря - на ваше усмотрение
5. Томатная паста - 2 столовые ложки
6. Чеснок - 2 зубчика
7. Растительное масло 
Приступим:

Жаркое по-венециански со свининой в медово-горчичном соусе


Передо мной стояла задача накормить гостей, долго искала что бы приготовить такое необычное и вкусное, выбор пал на свинину и, кажется, все остались довольны.
Нам понадобится:
1. Шейка свиная - 1 кг.
2. Мед - 6 столовых ложек
3. Майонез - 6 столовых ложек
4. Горчица - 6 столовых ложек
5. Морковь - 1 шт.
6. Картофель - 8 шт.
7. Шампиньоны - 8 шт.
8. Лук - 1 шт
9. Сливки - 20% - 400 мл.
10. Черный перец, паприка, чили и соль
Приступим...

Пицца с помидорами, маслинами и креветками


В пицце самое важное - хороший рецепт теста. Я долго его искала и ничего не нравилось. Рецепт, которым хочу поделиться был найден на английском форуме, где люди, желающие открыть пиццерию обсуждали пропорции и точное время выдержки теста. Конечно же, каменной печи у меня нет, но и в обычном духовом шкафу получается очень вкусно.
Для приготовления теста нам понадобится:
1. Мука - 355 гр.
2. Вода - 200 гр.
3. Дрожжи сухие - 5 гр.
4. Оливковое масло - 25 гр.
5. Соль - 6 гр.
6. Сахар - 17 гр.
Очень важно соблюдать пропорции!
Для начинки я использовала:
1. Помидор - 2 шт.
2. Креветки
3. Маслины
4. Сыр

Приступим...

Куриные рулетики с начинкой из шпината, брынзы и творога


Сегодня предлагаю приготовить очень сытное и вкусное блюдо из курицы. Мой любимый очень любит шпинат и брынзу, я - творог. Поэтому наткнувшись где-то на просторах рунета на пару рецептов, решила их совместить и получила вот такой вот рецептик.
Для приготовления (на 2 персоны) нам понадобится:
1. Куриная грудка - 2 шт.
2. Шпинат - 200 гр.
3. Брынза - 30 гр.
4. Творог - 70 гр.
5. Сметана - 1 столовая ложка
6. Чеснок - 2 зубчика
7. Соль и специи (я использовала паприку, чили и черный молотый перец)
Пропорции брынзы и творога можно изменить.
Начнем:

воскресенье, 12 июня 2011 г.

Курица в медово-кунжутном соусе


Я очень люблю экспериментировать с соусами. Кому-то покажется странным сочетание меда и курицы, но, это действительно стоит попробовать. 
Для приготовления нам понадобится:
1. Куриное филе - 500-700 гр.
2. Чеснок - 1 зубчик 
3. Яйца - 2 шт.
4. Крахмал - 4 столовые ложки
5. Семена кунжута - 2 столовые ложки
6. Мед - 3 столовые ложки 
7. Соевый соус - 2 столовые ложки
Приступим...